春節的腳步越來越近。還有一個月的時間，就要徹底和農歷2017年說再見了。以往的這些年來，我們的生活水平越來越高，過年的方式也越來越多。但心里卻總覺得，這年味兒是越來越少。甚至有人說，過年只是一趟回老家的旅行。我想說，回家過年不只是回家過夜，不是給父母帶點禮物就算孝敬老人了……
中國的年，不管怎么變，都藏著中國人一份濃得難以化開的情，一種經年釀造的醇厚的味。年，是一種融入了文化的意境、是文化的象征。今天小編就來帶大家一起，回憶那些記憶中的年味兒，嘗嘗那時簡單而幸福的年滋味兒。
我出身河南洛陽的一個小村子，回憶起小時候過年的模樣，做粉條、祭灶、殺年豬、趕集、蒸棗饃、貼對聯、捏扁食、過油……雖然那會物質比現在要匱乏得多，但是確實最有年味、最叫人期待的年!
做粉條
那會每家都會種很多紅薯，紅薯成熟后，將紅薯從土里鋤出來。村子里有戶人家有臺磨紅薯的機子，大家就挨個去借來用。先將紅薯洗凈，然后投進磨機磨碎，再把磨碎的紅薯泥舀進一個芡擔里(有些地方叫吊包，主要由一塊細紗布和兩根交叉的木棍組成，細紗布的四角綁在木棍的頭部)，芡擔的下面放著一口水缸，紅薯泥放芡擔之后就邊過濾邊加清水，直到把淀粉濾凈為止。淀粉被過濾進水缸里，靜置半天，將上層的清水撇掉，將淀粉取出，放進芡擔或者細棉布里吊慮，直到無水滲出，就可以取出來放到桌子上自然晾干了!
那會，每條街的街頭到街尾都是晾曬的粉條，十分壯觀!天氣冷，粉條會結冰，末端還有尖尖的冰龍，我們小孩子就跑過去掰下來吃，上面還會混著一點粉條味，雖然味道不怎么樣，但是很開心。
吃臘八粥
臘月初八，每家每戶的早飯必然有"臘八粥"。吃臘八粥，用以慶祝豐收。臘八粥是由大米、紅豇豆、紅棗或蜜棗、花生等干物煮成，看看自己家里有什么干貨就用什么，每個地方用的材料會有些許差異，然后可以加白糖或者紅糖調味。臘八這天，每家都會起很早，要在天亮之前煮好臘八粥。濃稠香甜的臘八粥煮好之后，就要把家里人都叫起來吃，就連家里養的狗啊、雞啊、牛啊什么的，都要給一點吃。母親說"臘八不吃臘八粥，耳朵來年會凍發(凍腫)"，要求每個人都必須吃一碗，不過小孩子們是不會拒絕甜食的……
祭灶
農歷臘月二十三是小年，這天要買好灶糖祭灶。祭灶祭的是灶王爺和灶王奶，每家每戶的廚房里貼的都有灶神像，一般在廚房的東面或北面墻上，還有的還要在灶神像兩邊貼上對子，寫著"上天言好事，下界降吉祥"。在要吃晚飯時，要把出鍋的第一碗餃子(取民間"起身餃子落身面"之意)和灶糖放到灶王神像前面，敬上香，母親還會邊燒紙邊念念有詞，什么"保佑平平安安"之類的話，還會用糖水抹一把灶王爺和灶王奶的嘴。小時候覺得灶神爺和灶神奶是兩個很慈祥愛吃的神仙，因為他們倆的臉總是圓圓的……
祭灶實際上是"送灶神"，古話說"二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天"。傳說臘月二十三這天，灶君要上天向玉皇大帝匯報稟告人間善惡是非，作為對人類獎懲報應的依據，所以民間都要舉行祭灶和送灶的儀式，祈求灶君在玉帝面前多多美言。灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，扁圓長棍型，上面還有芝麻，咬上去很脆，吃到嘴巴里很甜很粘牙。
掃塵
臘月二十四就要全家大掃除，上上下下、里里外外，任何一個角落都不能放過，這個時候還會發現家里怎么藏了那么多碗碟，平時根本就沒用過，所以我們小孩子最不喜過的就是這一天，整得灰頭土臉、臟兮兮的，不過等把家里打掃干凈了，鍋碗瓢盆刷洗干凈了，我們一個一個都還是很自豪的。等到家里收拾干凈了，傍晚時候全家就到隔壁村子里的澡堂洗個澡。家里沒有洗澡的地方，冬天又冷，所以到澡堂洗個澡才是最好的選擇。
民間傳說灶王為天帝督使，負責察看家人功過，凡是有過者，要在墻上劃道記號，到年終臘月二十三上天匯報，祿一五更接天旨后帶天兵回民間按墻上記號進行懲罰。人們為了消除隱患，待打發灶王爺上天后的第二天，立即動手打掃房子，這就形成了"二十四掃房子"的習俗。父母倒是沒講過這個習俗的由來，只是告訴我們"掃房子"就是將這即將過完的一年的霉氣掃掉，來年就都是吉祥。
殺年豬
臘月二十五六會殺年豬，這算是僅次于村子里紅白喜事之后的大事，因為不是每家過年的時候都殺得起豬，一般過年時候村子里只有一兩戶才會殺豬，然后一戶殺豬，全村圍觀。要殺豬的時候，村子里會出動很多人，年輕力壯的幫忙捉豬、抬豬的，還有專門殺豬的兩個大爺，還要在村子中的空地上壘個土灶臺，支口大鐵鍋(兩個成人環抱那么大)，搭個木架子。四五個壯碩的年輕人來幫忙主家一起捉住那頭兩百來斤的大豬，將它四腳綁上，抬上架子車，然后拉倒殺豬的地方。先將豬殺死，放血，再退毛。大鐵鍋里添了水燒熱，用來燙豬毛、洗豬。我是不敢看細看那個場面的，有的小孩比較大膽湊很近看，運氣好的小孩，會得到大人們賞賜的朱尿泡，然后跟得了天大的寶似的，惹得周圍一群小孩的艷羨，爭著要借來玩。殺年豬時候，豬在叫，大人在笑，小孩在鬧，熱熱鬧鬧，歡歡喜喜的……
"小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬"這是句東北歌謠，不過倒是十分應了這殺年豬的景。
趕集
那會商店不像現在這么隨處都是，平時家里很少從外面買東西，自己種菜自己吃，要買其他東西大部分可以拿自己種的糧食換，到過年這種大節日時候，就不能像平時這樣了，是要到鎮上趕集置辦年貨的。我們小孩只能到田里、溝沿、樹上玩，看到的也就是樹啊、草啊、牛啊、羊啊、麻雀啊、蚱蜢啊、蛐蛐啊，對于很少能去的集市上那種琳瑯滿目、人山人海是萬分期待的，所以每到過年，心里就萬分歡欣雀躍。
年趕集是會一家人去的，父母早早喂飽驢子，然后套好車子，我們就迫不及待跳上去，然后一家人就坐著驢車慢慢北上趕集去，遇到上坡的地方還要下來走，但是走也是很開心的。從家里到集市大概要走兩個多小時，到了集市，找個地方把驢子解下來拴著吃路邊的草，然后父母就帶著我們去逛集市，買牛肉、豬肉、蓮藕、芹菜、蒜薹、大蔥、大料、瓜子、糖、對聯等等，還要給我們小孩子每人買套新衣服，到中午就帶著隨便去吃點東西，吃什么已經不要緊了，關鍵是我們可以看到很多平時看不到的東西。東西買完了，就坐著驢車再慢慢回家去。
蒸棗饃
臘月二十七，村里每家都要蒸饅頭，而且要蒸很多，堆起來像小山的，因為基本要能夠吃到正月十五，有圓饃、棗饃、杠子饃、糖包，其中，棗饃是最有特色的，做成花朵、刺猬等形狀。母親先拿一個面團，搓成長條，用手一繞一圈，便能變出個花來，然后每個花瓣上插上一顆棗;母親再拿一個面團，按成扁圓，里面包上紅棗，外面用指頭一掐一掐，就能做出一個刺猬，再拿兩顆黑豆做眼睛，像極了。我們小孩子是最喜這個的，好吃又好玩。
貼對聯
臘月二十八是要貼對聯的，早上用面疙瘩湯熬個漿糊，然后在每個門上都要貼上年畫和對聯，大門上一般貼門神秦瓊、敬德、關公，其他門上可以貼福字或者其他，貼對聯右邊為上聯，左邊為下聯，父母雖然文化不好，但是對此很講究，為了哪個是貼右邊哪個是貼左邊爭執過幾次。
捏扁食、過油
臘月二十九或三十，要捏扁食、過油，這兩項也是過年很重要的事情。捏扁食是我們那里的鄉話，其實就是包餃子，這一日，家中所有的女子一起動手，母親先盤好餡兒，然后和面，準備就緒后就要不停搟皮，我們就搬個小板凳坐在周邊包扁食，所包的扁食要足夠三十晚上和初一早起食用。因為母親還要過油，所以搟了一會皮后，就會停手，讓我們姐妹幾個自己弄。
過油，其實就是油炸。要炸魚塊、雞塊、酥肉丸子、素丸子、刀頭(上供用的方塊肉)等很多東西，頭一鍋炸的東西都要拿一點，填入灶膛里，讓灶王初一五更回來吃。這天整個村子里都是過油的香味，聞著讓人胃口大開。
村里過年
除了每家每戶準備自己過年的東西外，村子里也會跟平時不一樣。比如，平日里村子里是沒有路燈的，待到快過年時候，就會臨時拉個路燈出來。村中間還會架起來一個兩層房子高的秋千架，搭上一個很大的秋千，大人和小孩都可以玩。有時還會從外地請來戲班，在村里搭臺唱戲。
大年初一時候，大家都會穿上新衣服湊在一起玩。老頭大爺們撿上幾個石子、幾根小棍，在地上橫著畫幾道，豎著畫幾道，就開始玩"zafang"(只知道這么說，找不到對應的字)，然后觀看的人就越圍越多。小孩子們蕩秋千，爬秋千架，摔"面包"，打彈蛋(玻璃球)，或者玩"機器林砍大刀"的游戲，還有玩鞭炮之類，咋咋呼呼，開心死了。大人們還會拎上個樹根、木棍，隨便找個空地，就能點起一堆火，然后就聚起來一堆烤火的人，邊烤火邊噴闊兒(聊天)。也有湊在某家兒打牌的，不過大部分都會在街上玩的。
過了初一，后面就是各自開始親戚來往，吃吃喝喝，孩子們還可以得紅包。
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